Giữ cho các bóng đèn hồng ngoại hoạt động tốt trong lò hấp
Hãy thừa nhận rằng: lò hấp sử dụng nguyên lý đối lưu hơi nước thực sự là một môi trường khắc nghiệt đối với các bộ phận tạo nhiệt. Áp suất hơi nước cao, sự thay đổi nhiệt độ liên tục, cùng nguy cơ hơi nước rơi trực tiếp lên bề mặt nóng đều khiến các bộ phận này bị hư hỏng nhanh chóng. Đó quả là một môi trường khắc nghiệt.
Đó chính là lý do tại sao chúng ta sử dụng các bóng đèn hồng ngoại chuyên dụng. Khác với những cuộn dây điện trở cũ kỹ, mất khá nhiều thời gian để làm nóng, các bóng đèn hồng ngoại có thể hoạt động ngay lập tức. Không có sự chậm trễ nào cả – chỉ có nhiệt lượng mà thôi.
Đảm bảo nhiệt độ ổn định
Nếu bạn muốn lò của mình hoạt động ổn định, bạn không thể chờ đợi cho đến khi bóng đèn được làm nóng. Chúng tôi thiết kế các bóng đèn này với tỷ lệ công suất trên chiều dài cao. Tại sao vậy? Bởi vì khi lò bị bao phủ bởi hơi nước, bạn cần một lượng nhiệt đủ lớn để có thể làm nóng thức ăn, chứ không chỉ làm ấm không khí.
Nếu bạn sử dụng hệ thống điện áp cao, bạn sẽ nhận thấy rằng dòng điện tiêu thụ sẽ giảm. Điều này rất tốt cho hệ thống dây điện và các linh kiện khác của lò – ít áp lực hơn đồng nghĩa với việc ít phải sửa chữa hơn vào ban đêm.
Tại sao lại chọn thạch anh?
Chúng tôi không sử dụng thủy tinh thông thường. Thay vào đó, chúng tôi sử dụng thạch anh có độ tinh khiết cao. Thủy tinh thông thường rất kém trong việc chịu đựng tác động của hơi nước; nó dễ bị nứt vỡ. Trong khi đó, thạch anh có thể chịu được sự thay đổi nhiệt độ mà không bị vỡ. Hơn nữa, thạch anh hoàn toàn vô hại và an toàn cho thức ăn, vì vậy bạn không cần lo lắng về việc các chất độc hại từ thạch anh xâm nhập vào thức ăn.
Điểm tốt nhất là chúng có thể thay thế ngay lập tức. Bạn chỉ cần lắp chúng vào thôi. Không cần phải tháo rời khung lò hay sửa đổi toàn bộ hệ thống dây điện.
Nhược điểm (Vì luôn có nhược điểm)
Bạn sẽ nhận được tốc độ phản ứng nhanh, nhưng điều đó cũng đi kèm với một số nhược điểm. Việc sử dụng các bóng đèn công suất cao trong môi trường ẩm ướt sẽ gây áp lực lớn lên các sợi dây tóc của bóng đèn. Nếu van kiểm soát hơi nước bị rò rỉ, hoặc hơi nước rơi trực tiếp lên ống thạch anh, bóng đèn sẽ bị hỏng nhanh hơn dự kiến.
Hãy kiểm tra các bộ phận bảo vệ. Hãy đảm bảo rằng chúng thực sự có thể ngăn chặn hơi nước. Đồng thời, hãy đảm bảo rằng có đủ luồng khí lưu thông xung quanh lò. Nếu nhiệt độ quá cao, các bộ phận điện tử trong lò sẽ bị hỏng, và đó là tình huống mà ai cũng không muốn gặp phải.