别再因为天气寒冷而损失金钱了
有没有注意到，一旦温度下降，户外的露台就变得冷清不堪？这真是令人沮丧。虽然有足够的空间，但没人愿意坐在寒风中，哪怕你有大功率的暖风机在不停地吹热风。
问题在于：强制对流式的暖风机在户外根本没什么用处。风会把热空气带走，根本无法让客人感受到温暖。你花了电费，但客人仍然会感到寒冷。
因此，我们选择使用安装在天花板上的红外线暖风机。这类设备可以直接将热量传递给人体，就像坐在阳光充足的房间里一样。热量会立刻作用于人的皮肤和衣物上。无论风如何吹，客人都不会感到寒冷。
不过，要正确安装这些设备并非易事。 不能随便把它们挂在天花板上就万事大吉了。我们需要根据天花板的高度来设计“加热区域”，这样就不会出现某些地方很冷、而其他地方却很暖的情况。没人希望有一张桌子很冷，而另一张桌子却很暖。
另外，还需要注意电力消耗的问题。这类设备的耗电量很大。如果不先进行合理的电力评估，那么在周五晚上生意最繁忙的时候，很可能会出现断电的情况。这显然不是好事。
我们通常会为这些设备设置分区控制功能。这样，如果只有两张桌子有人坐，就不必为整个露台供暖了。这样就能避免电费过高。
还有几点需要注意的。 短波暖风机虽然升温快，但热量传播的距离有限。如果天花板很高，热量可能还没来得及送到桌子那里就会散失掉。在这种情况下，我们可以把暖风机安装得更低一些，或者增加其功率。
不过，使用高功率的暖风机时也要小心，因为过高的功率会导致光线过强，让客人难以看清菜单。关键是要找到一个平衡点，让客人在舒适的环境中用餐。
一旦温度适宜，冬天带来的萧条感就会消失。人们会更愿意留下来，点第二瓶酒或再吃点甜点，因为他们确实感觉很舒适。这样一来，你的餐馆就能一直保持满座状态，收入也会持续上升，即使外面天气再冷。