Đừng chờ đợi lò nướng được làm nóng nữa
Chúng ta đều từng gặp tình trạng này: bạn đã sẵn sàng để nướng bánh, nhưng lò nướng lại mất khá nhiều thời gian để làm nóng. Ngay khi bạn cho khối bột mới vào lò, nhiệt độ lại giảm xuống, và bạn lại phải chờ đợi tiếp. Thật là phiền phức.
Đó là lý do tại sao chúng tôi quyết định sử dụng các bóng đèn hồng ngoại trong lò nướng. Thay vì chỉ thổi không khí nóng xung quanh – một phương pháp chậm chạp – những bóng đèn này truyền năng lượng trực tiếp vào khối bột. Đây là kiểu gia nhiệt hiệu quả hơn, nhanh hơn.
Đạt được nhiệt độ lý tưởng
Để có được lớp vỏ bánh giòn rụm mà không cần dùng lò nướng quá lớn, chúng tôi sử dụng các ống thủy tinh chứa thạch anh có công suất cao. Tùy thuộc vào khả năng cung cấp điện của mạng lưới điện (thường là 230V hoặc 400V), chúng tôi có thể cung cấp nhiều năng lượng hơn cho những ống nhỏ hơn. Kết quả là bạn không còn phải chờ đợi lâu nữa; nhiệt độ lò sẽ nhanh chóng đạt mức mong muốn, và quy trình sản xuất vẫn diễn ra ổn định.
Các chi tiết kỹ thuật
Chúng tôi sử dụng thủy tinh chứa halogen vì chất liệu này có khả năng chịu nhiệt tốt hơn. Nhờ đó, các sợi dây trong bóng đèn sẽ không bị cháy ngay khi nhiệt độ tăng cao. Vì bóng đèn có dạng tuyến tính, nhiệt lượng được phân bố đều trên toàn bộ khay nướng. Bạn không còn phải lo lắng về việc các miếng bánh ở góc khay chưa được nướng đủ nữa. Ngoài ra, chúng tôi sử dụng các đầu nối tiêu chuẩn R7 hoặc Sk15. Nếu bóng đèn bị hỏng, bạn chỉ cần thay thế nó và tiếp tục công việc. Không cần phải gọi kỹ thuật viên chuyên nghiệp để sửa chữa nữa.
Một vài điều cần lưu ý
Việc sử dụng bóng đèn hồng ngoại giúp giảm sự phụ thuộc vào khối lượng nhiệt lớn, từ đó nâng cao hiệu suất hoạt động của lò nướng. Điều này rất hữu ích để tạo ra lớp vỏ bánh vàng đẹp mắt.
Nhưng có một điểm cần lưu ý: những bóng đèn này có cường độ nhiệt rất cao. Nếu bạn sử dụng những bóng đèn có công suất trên 2000W trong không gian chật hẹp, hãy đảm bảo rằng hệ thống dây điện được lắp đặt đúng cách. Hãy kiểm tra xem hệ thống thông gió có hoạt động tốt hay không. Nếu không khí không thể lưu thông xung quanh bóng đèn, các đầu nối sẽ bị hỏng, và bạn sẽ lại phải bắt đầu từ đầu.