Як підтримувати працездатність інфрачервоних ламп у паровій печі
Чесно кажучи, парові печі є справжньою проблемою для елементів нагріву. Тут панує висока вологість, різкі зміни температури, а також постійна загроза того, що крапля води потрапить на розжарену поверхню. Це дуже складне середовище для елементів нагріву.
Саме тому ми використовуємо спеціалізовані інфрачервоні лампи. На відміну від старомодних резистивних котушок, які потребують багато часу для нагріву, ці лампи починають працювати майже миттєво. Без затримок. Лише тепло.
Як досягти оптимального температурного режиму
Якщо ви хочете, щоб піч залишалась стабільною, не можна чекати, поки лампа „прокинеться“. Ми розробляємо ці лампи з високим співвідношенням потужності до довжини. Чому? Тому що коли піч заповнена парою, потрібна велика кількість тепла, яке зможе проникнути в їжу, а не лише нагріти повітря.
Крім того, якщо ви використовуєте систему високої напруги, ви помітите, що споживання струму залишається низьким. Це корисно для вашої електропроводки та контакторів – менше навантаження на основні компоненти пристрою означає менше необхідності у ремонті посеред ночі.
Чому важливий кварц
Ми не використовуємо звичайне скло. Ми використовуємо кварц високої чистоти.
Звичайне скло не витримує впливу пари – воно тріскається. Кварц же може витримати теплові удари без пошкоджень. Крім того, кварц є інертним та безпечним для їжі, тож не потрібно хвилюватися про те, що якісь шкідливі речовини можуть потрапити в їжу.
Найкраще те, що їх можна просто замінити. Не потрібно розбирати корпус печі чи перепідключати всю електропроводку.
Але є один недолік…
Хоча лампи мають чудові характеристики, це супроводжується певними обмеженнями.
Швидке вмикання/вимикання ламп високої потужності в вологому середовищі створює велике навантаження на філаменти. Якщо клапан для пари протікає, або ж краплі води потрапляють прямо на кварцову трубку, лампа буде вигоряти значно швидше, ніж слід.
Перевірьте захисні елементи. Упевніться, що вони справді захищають лампу від крапель води. Також переконайтеся, що навколо корпусу є достатній протік повітря. Якщо тепло буде затримуватися, контакти можуть розплавитися, а це буде справжній безлад, який ніхто не хоче прибирати.