Hentikan amalan membakar bahagian luar daging sementara bahagian dalamnya masih mentah.
Sesiapa yang pernah mencuba memanggang daging yang tebal pasti tahu betapa sukarnya ia. Apabila daging dikeluarkan dari ketuhar, bahagian luarnya kelihatan telah terbakar sepenuhnya, tetapi bahagian dalamnya masih sejuk. Ini sangat menjengkelkan. Kaedah pemanasan biasa tidak mampu menghantar haba ke bahagian dalam daging tanpa merosakkan permukaannya.
Itulah sebabnya kami menggunakan pengeluar haba inframerah berkuasa tinggi dalam ketuhar berputar ini.
Menghantar haba ke tempat yang sebenarnya diperlukan
Haba biasanya hanya memantul pada permukaan lembap daging. Namun, kita menggunakan gelombang inframerah yang panjang dan sederhana yang mampu menembusi halangan tersebut dan sampai ke bahagian dalam daging. Dengan adanya sistem berputar, daging akan sentiasa bergerak di tengah-tengah aliran haba. Tiada lagi kawasan yang sejuk. Tiada lagi keperluan untuk meneka suhu yang sesuai. Haba akan sampai ke setiap sudut daging, tanpa mengira bentuknya.
Mengatasi masalah pemanasan berlebihan
Inilah masalah yang sering berlaku. Pemanas tradisional memerlukan masa yang lama untuk sejuk, jadi daging akan terus dimasak dan bahagiannya akan terlalu masak. Kami menyelesaikan masalah ini dengan menggunakan kawalan PID berkelajuan tinggi serta sensor inframerah yang cepat. Kerana inframerah bertindak dengan segera, haba dapat dihentikan sebaik sahaja suhu daging mencapai tahap yang diinginkan. Ia seperti menukar suis lampu – anda akan mendapat hasil yang tepat, tanpa lebihan.
Butiran penting berkaitan reka bentuk ketuhar
Anda tidak boleh sekadar meletakkan pengeluar haba ini ke dalam mana-mana ketuhar biasa dan berharap hasil yang baik. Pengeluar haba ini menghasilkan haba yang sangat tinggi dalam ruang yang kecil. Jika dinding ketuhar tidak direka untuk memantulkan haba tersebut, keseluruhan struktur ketuhar akan rosak. Selain itu, anda memerlukan sumber tenaga yang cukup untuk menghadapi peningkatan arus elektrik ketika lampu dihidupkan. Jika tidak, anda perlu menukar mentol yang rosak setiap minggu.
Tips tambahan: Jangan abaikan sistem pengudaraan. Jika udara panas terperangkap di dalam ketuhar, ia akan mengganggu sensor dan menyebabkan suhu menjadi tidak stabil. Sistem pengudaraan yang baik akan memastikan segala-galanya berfungsi dengan baik dan hasilnya tetap konsisten.