תפסיקו לחכות שהתנור שלכם יתחמם
כולנו כבר עברנו את זה. אתם מוכנים לאפות, אך התנור שלכם לוקח הרבה זמן להתחמם. ברגע שאתם מכניסים עוד חומרי אפייה לתנור, הטמפרטורה יורדת, ואתם נאלצים לחכות שוב. זה מעצבן מאוד.
לכן החלטנו להוסיף גם גליים אינפרא-אדומים לתנורים שלנו. במקום להשתמש רק באוויר חם – שהוא איטי – גלי האינפרא-אדום מעבירים אנרגיה ישירות לבצק. זו סוג אחר של חום – חום ישיר ומהיר.
להשיג טמפרטורה מושלמת
כדי לקבל קרום פריך ומושלם, בלי להשתמש בתנור גדול מדי, אנו משתמשים בצינורות קוורץ בעלי הספק גבוה. בהתאם ליכולות הרשת החשמלית שלכם (בדרך כלל 230V או 400V), ניתן להעביר יותר אנרגיה לצינורות קטנים יותר.
התוצאה? אין צורך לחכות שהתנור יתחמם. אתם מגיעים לטמפרטורה הרצויה במהירות, וקצב האפייה נשאר עקבי.
הפרטים הטכניים
אנו משתמשים בזכוכית קוורץ המכילה הלוגן, מכיוון שהיא מסוגלת לעמוד בחום טוב יותר. כך, החוטים של הנורות לא נשרפים מיד כשהן נחממות.
מכיוון שהנורות הן ליניאריות, החום מתפשט באופן אחיד בכל המגש. אין יותר צורך לחשוש שהלחמניות בפינות לא יתאפו כראוי. בנוסף, אנו משתמשים בחיבורים סטנדרטיים מסוג R7 או Sk15. אם אחת הנורות נשרפת, ניתן פשוט להחליף אותה ולהמשיך. אין צורך בטכנאי מיוחד שיבוא לתקן את הבעיה.
כמה דברים שכדאי לזכור
שימוש בגלי אינפרא-אדום מאפשר להפחית את התלות במסה התרמית הגדולה, מה שיכול להכפיל את היעילות. זה מצוין להשגת טמפרטורה מושלמת לצורך צביעת הלחמניות.
אך יש דבר אחד שצריך לזכור: נורות אלו יכולות להיות עזות מאוד. אם אתם משתמשים בנורות בעלות הספק של 2000W+ במקום צפוף, ודאו שהחיבורים שלכם תקינים ושהאוורור עובד כראוי. אם האוויר לא זורם סביב קצוות הנורות, החיבורים שלכם יישרפו, ותצטרכו להתחיל מחדש.