دیگر نیازی نیست منتظر بمانید تا فر شما گرم شود!
همه ما چنین تجربهای داشتهایم: آماده پخت هستیم، اما فر ما مدت زیادی طول میکشد تا گرم شود. درست در همان لحظهای که مواد جدید را در فر قرار میدهیم، دما کاهش مییابد و دوباره مجبور به انتظار میشویم. این واقعاً آزاردهنده است.
به همین دلیل، ما از گرمکنهای مادون قرمز خطی برای گرم کردن فر استفاده میکنیم.
در حالی که روش سنتی، فقط هوای گرم را در اطراف فر پخش میکند که این روش کند است، این گرمکنها انرژی را مستقیماً به داخل خمیر منتقل میکنند. این روش، روشی مؤثرتر و سریعتر است.
دستیابی به دمای مناسب
برای داشتن پوستهای ترد و عالی، بدون اینکه فر بسیار بزرگ شود، از لولههای کوارتز با توان بالا استفاده میکنیم. بسته به توان شبکه برقی شما (معمولاً ۲۳۰ ولت یا ۴۰۰ ولت)، میتوانیم توان بیشتری را به لولههای کوچکتر ارسال کنیم.
نتیجه؟ دیگر نیازی نیست منتظر گرم شدن فر باشید؛ دمای مورد نظر را به سرعت به دست میآورید و ریتم تولید شما نیز پایدار خواهد بود.
جزئیات فنی
از شیشه کوارتز پر از هالوژن استفاده میکنیم، زیرا این ماده در برابر گرما مقاومتر است. این به این معناست که فیلامنتها در همان ابتدا خراب نمیشوند.
از آنجایی که این گرمکنها خطی هستند، گرما به طور یکنواخت در سراسر سینی پخت پخش میشود. دیگر نیازی نیست نگران این باشید که غذاهایی که در گوشههای سینی قرار دارند، به اندازه کافی پخته نشدهاند. همچنین، از کانکتورهای استاندارد R7 یا Sk15 استفاده میکنیم؛ اگر یکی از لامپها خراب شد، کافی است آن را عوض کنید و کار خود را ادامه دهید. نیازی به حضور تکنسین ویژه برای رفع مشکل نیست.
نکاتی که باید در نظر بگیرید
استفاده از گرمکنهای مادون قرمز، به شما کمک میکند تا کمتر به ماسه حرارتی بزرگتر وابسته باشید؛ این کار باعث افزایش کارایی شما میشود. این روش برای ایجاد گرمای لازم برای پختن بهتر غذا، بسیار مناسب است.
اما نکته مهم این است که این لامپها بسیار قوی هستند. اگر از لولههایی با توان ۲۰۰۰ ولت یا بیشتر در فضای کوچکی استفاده کنید، حتماً از سیمکشی مناسب استفاده کنید. مطمئن شوید که اندازه سیمها مناسب باشد و سیستم تهویه نیز به خوبی کار کند. اگر هوا در اطراف لامپها جریان نیابد، کانکتورها خراب خواهند شد و دوباره باید از ابتدا شروع کنید.