Jangan tunggu lagi sehingga ketuhar anda mencapai suhu yang sesuai.
Sejujurnya, menunggu ketuhar biasa mencapai suhu yang diinginkan merupakan proses yang sangat membuang masa. Ia menghalang kita daripada meneruskan kerja dengan efisien.
Itulah sebabnya kami beralih kepada pemanas jenis kuarsa yang menggunakan tiub tunggal. Kebanyakan ketuhar hanya memanaskan udara sahaja, tanpa hasil yang memuaskan. Namun, tiub kuarsa ini dapat mengeluarkan sinaran inframerah jarak dekat secara langsung ke arah makanan atau permukaan kuali.
Proses pemanasan berlaku dengan cepat—dalam beberapa saat sahaja, bukan minit-minit.
Rahsianya
Di dalam tiub kuarsa tersebut terdapat filamen tungsten. Kita dapat mensimpan banyak tenaga dalam ruang yang sangat kecil, jadi filamen tersebut akan mencapai suhu maksimum sebaik sahaja suis dihidupkan. Kami menyebut ini sebagai “tindak balas tahap kedua”. Dengan cara ini, anda boleh menghidupkan dan mematikan haba tanpa perlu menunggu ketuhar mencapai suhu yang diinginkan semula.
Mengapa kuarsa?
Kami menggunakan kuarsa kerana ia tidak akan berubah bentuk akibat haba, dan membenarkan tenaga inframerah melaluinya tanpa halangan. Dinding kaca yang digunakan juga tipis, supaya tiub tersebut tidak menyerap haba—tenaga tersebut harus sampai ke makanan, bukan ke dinding kaca.
Satu perkara yang perlu diperhatikan: titik sambungan antara komponen-komponen sering menjadi punca masalah. Untuk mengelakkan filamen daripada terbakar terlalu awal, kami menggunakan penutup yang kukuh untuk memastikan gas atau vakum di dalam tiub tersebut tetap tertutup dengan rapat.
Kelemahannya
Namun, tenaga yang dihasilkan oleh pemanas jenis ini mempunyai kelemahan tersendiri. Kerana habanya sangat kuat, makanan boleh terbakar jika diletakkan terlalu dekat dengan tiub tersebut. Anda perlu berhati-hati dalam meletakkan rak makanan serta menetapkan masa pemanasan. Jika papan kawalan tidak dapat mengendalikan perubahan suhu dengan cepat, maka suhu makanan akan sukar untuk dikawal.
Ia merupakan alat yang berprestasi tinggi. Apabila digunakan dengan betul, ia sangat efektif. Namun, jika tidak berhati-hati, makanan boleh terbakar.