Fırının ısınmasını beklemeyi bırakın!
Hepimiz bunu yaşamışızdır: Pişirmeye hazırız, ancak konveksiyon fırınımızın ısınması uzun sürüyor. Yeni bir parti hamuru fırına koyduğunuzda ise sıcaklık tekrar düşüyor ve yine beklemek zorunda kalıyorsunuz. Bu oldukça can sıkıcı.
İşte bu yüzden lineer kızılötesi ısıtıcıları kullanmaya başladık. Sadece sıcak hava üflemek yerine, bu ısıtıcılar enerjiyi doğrudan hamura yönlendiriyor. Bu, farklı bir ısı türüdür; doğrudan ve hızlıdır.
Mükemmel sonuçlar elde etmek için…
Fırını devasa yapmadan mükemmel bir kabuk elde etmek için yüksek güçlü kuvars tüpler kullanıyoruz. Elektrik şebekenizin ne kadar güç verebildiğine bağlı olarak, daha küçük tüplere daha fazla güç aktarabiliyoruz. Sonuç olarak, yavaş ısınma sorunundan kurtuluyoruz. Hedef sıcaklığa hızla ulaşıyor ve üretim hızımız da sabit kalıyor.
Kullanılan malzemeler…
Isıyı daha iyi yönetebilen halojen dolgulu kuvars camları kullanıyoruz. Böylece filamentler, ısındıklarında hemen yanmıyor. Lambalar lineer olduğu için ısı tüm tepsinin üzerine eşit şekilde dağılıyor. Artık köşedeki hamurların yeterince pişip pişmediğini tahmin etmek zorunda kalmıyorsunuz. Ayrıca standart R7 veya Sk15 konektörleri kullanıyoruz. Eğer bir lamba bozulursa, onu değiştirip işe devam edebilirsiniz. Özel bir teknisyene ihtiyaç yok.
Dikkat edilmesi gerekenler…
Kızılötesi ısıtıcılar kullanarak ağır termal yüklerden daha az faydalanabilirsiniz; bu da verimliliğinizi ikiye katlayabilir. Kabukların mükemmel şekilde renklenmesi için bu ısıtıcılar harika bir çözümdür.
Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Bu lambalar oldukça güçlüdür. Eğer 2000W’den fazla güçlü lambaları dar bir alana yerleştiriyorsanız, kablolarla ilgili hatalar yapmamaya dikkat edin. Ölçümlerin doğru olduğundan ve havalandırmanın düzgün çalıştığından emin olun. Eğer hava lambanın etrafında dolaşmazsa, konektörler zarar görecek ve her şey baştan başlayacak.