เลิกสูญเสียเงินไปเพียงเพราะอากาศหนาวเถอะ!
คุณเคยสังเกตไหมว่า เมื่ออุณหภูมิลดลง บริเวณระเบียงกลางแจ้งของคุณก็กลายเป็นสถานที่ที่ไม่มีใครอยากมานั่งเลย มันน่าหงุดหงิดจริงๆ คุณมีพื้นที่ว่าง แต่กลับไม่มีใครอยากนั่งอยู่ท่ามกลางสายลมเย็นๆ แม้ว่าคุณจะมีเครื่องทำความร้อนขนาดใหญ่ที่สามารถพ่นอากาศร้อนออกมาได้ก็ตาม
ปัญหาก็คือ เครื่องทำความร้อนแบบพ่นอากาศนั้นแทบจะไร้ประโยชน์เมื่อใช้กลางแจ้ง เพราะลมจะพัดอากาศร้อนไปก่อนที่มันจะถึงมือแขกของคุณ คุณก็ยังต้องจ่ายค่าไฟอยู่ดี แต่แขกของคุณก็ยังรู้สึกหนาวอยู่ดี
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดที่ติดตั้งบนเพดานแทน เครื่องเหล่านี้จะส่งความร้อนไปยังบุคคลโดยตรง ทำให้รู้สึกเหมือนนั่งอยู่ท่ามกลางแสงแดดในวันที่อากาศดี ความร้อนจะสัมผัสกับผิวหนังและเสื้อผ้าของแขกทันที ไม่ว่าลมจะพัดแรงแค่ไหน แขกของคุณก็ยังรู้สึกอบอุ่นอยู่ดี
สิ่งที่ต้องระวังก็คือการติดตั้งให้เหมาะสม คุณไม่สามารถแค่ติดเครื่องเหล่านี้บนเพดานแล้วหวังว่ามันจะทำงานได้ดีหรอก เราจะพิจารณาความสูงของเพดานก่อน และวางแผนการจัดสรร “โซนความร้อน” เพื่อไม่ให้มีจุดที่หนาวเกินไประหว่างโต๊ะต่างๆ ไม่มีใครอยากนั่งอยู่ที่โต๊ะที่หนาวเย็น ในขณะที่โต๊ะอื่นๆ อบอุ่นดี
นอกจากนี้ ก็ต้องระวังเรื่องกำลังไฟด้วย เครื่องเหล่านี้ใช้พลังงานมาก หากคุณไม่ตรวจสอบกำลังไฟก่อน ก็อาจทำให้สวิตช์ไฟดับกลางคืนได้ ซึ่งไม่ใช่เรื่องดีเลย
โดยปกติแล้ว เราจะติดตั้งเครื่องเหล่านี้ในโหมดควบคุมแบบโซน ด้วยวิธีนี้ หากมีแขกนั่งอยู่เพียงสองโต๊ะ คุณก็ไม่จำเป็นต้องจ่ายค่าไฟเพื่อทำความร้อนให้กับระเบียงทั้งหมด ซึ่งจะช่วยให้ค่าใช้จ่ายของคุณลดลง
สิ่งที่ควรระลึกไว้อีกเรื่องก็คือ เครื่องทำความร้อนแบบคลื่นสั้นนั้นให้ความร้อนได้เร็ว แต่ไม่สามารถส่งความร้อนไปได้ไกลนัก หากเพดานสูงมาก ความร้อนก็อาจจางหายไปก่อนที่จะถึงโต๊ะ ในกรณีนี้ เราอาจติดเครื่องเหล่านี้ให้ต่ำลง หรือเพิ่มกำลังไฟขึ้น
แต่ก็ต้องระวังเรื่องกำลังไฟสูงด้วย หากกำลังไฟสูงเกินไป ก็อาจทำให้แสงสว่างมากเกินไป จนทำให้แขกมองเมนูไม่เห็น ดังนั้นจึงต้องหาจุดที่เหมาะสม เพื่อให้แขกรู้สึกอบอุ่น แต่ไม่ต้องหรี่ตามองเมนู
เมื่อคุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้ดีแล้ว ปัญหาอากาศหนาวก็จะหายไป แขกก็จะอยู่นานขึ้น พวกเขาก็จะสั่งไวน์อีกขวด หรือขอของหวานเพิ่ม เพราะพวกเขารู้สึกสบาย โต๊ะของคุณก็จะเต็มตลอดเวลา และรายได้ของคุณก็จะเพิ่มขึ้น แม้ว่าอากาศข้างนอกจะหนาวมากก็ตาม.