Schnelleres Arbeiten in der Bäckerei – mit Infrarotheizung Seien wir ehrlich: Der Dampfofen ist meistens der Punkt, an dem alles langsamer wird. Das...

Wenn es darum geht, Backgänge schnell durchzuführen, darf der Ofen keine Verzögerungen haben. Eine langsame Vorphärbung oder ungleichmäßige...