ঠান্ডার কারণে টেবিলগুলো নষ্ট হওয়া বন্ধ করুন।
সত্যি বলতে, তাপমাত্রা কমে গেলে বাইরে বসার ব্যবস্থা হলো আর্থিক ক্ষতির কারণ। আপনার কাছে দারুণ প্যাটিও থাকলেও, যদি আপনার অতিথিরা ঠান্ডায় কাঁপেন, তারা সেখানে থাকবেন না।
বেশিরভাগ মানুষই বড় ধরনের হিটার ব্যবহার করেন; কিন্তু এগুলো বাইরে ব্যবহারে কাজে আসে না। হাওয়া শুরু হওয়ার সাথে সাথেই আপনার ব্যয়বহুল হিটারটি কাজ করা বন্ধ করে দেয়।
এজন্যই আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। পুরো বাইরের জায়গাকে উষ্ণ করার চেষ্টা করার পরিবর্তে, এই হিটারগুলো সরাসরি মানুষ ও আসবাবপত্রকে উষ্ণ করে।
এটা যেন অক্টোবর মাসের একটি ঝলমলে দিনে রোদের নিচে বসার মতো।
এর গোপন রহস্য হলো শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড রেডিয়েটরগুলো। বাড়িতে ব্যবহৃত ধীরগতির রেডিয়েটরগুলোর বিপরীতে, শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড রেডিয়েটরগুলো হাওয়ার কোনো প্রভাব অনুভব করে না। আপনি সুইচটি টিপলেই তৎক্ষণাৎ উষ্ণতা পাওয়া যায়। মাত্র দশ সেকেন্ডের মধ্যেই ঠান্ডা টেবিলগুলো আরামদায়ক জায়গায় পরিণত হয়ে যায়।
কিন্তু আমরা জানি, প্যাটিওগুলো খুবই নোংরা থাকে—বৃষ্টি, আর্দ্রতা, আর মাঝে মাঝে ঢালা রেড ওয়াইনের কারণে।
আমরা এমন হিটারগুলো তৈরি করি যা নানা ধরনের পরিস্থিতি সহ্য করতে পারে। এগুলো সম্পূর্ণরূপে জলরোধী; তাই আপনাকে শর্ট সার্কিট বা গজনের চিন্তা করতে হয় না। আমরা হিটিং এলিমেন্টগুলোকে টেম্পার্ড কোয়ার্টজ গ্লাসে মুড়ে রাখি; এতে হিটারটি বাইরের পরিবেশ থেকে রক্ষা পায়, আর উষ্ণতা সরাসরি বেরিয়ে আসে।
ব্যবসার দৃষ্টিকোণ থেকে দেখলে, এটা খুবই সহজ—উষ্ণতা মানেই অর্থ।
যখন মানুষরা আরাম অনুভব করে, তখন তারা সেখানেই থাকে। তারা আরও ওয়াইন বা ডেজার্ট অর্ডার করেন। আপনাকে আর ভালো আবহাওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হয় না; বরং আপনি সারা বছর ধরে আপনার জায়গাটি ব্যবহার করতে পারেন।
এখন, কিছু প্রযুক্তিগত বিষয় নিয়ে কথা বলা দরকার।
এই হিটারগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনি এগুলোকে ২০টি টেবিলে ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি শুধুমাত্র পাওয়ার স্ট্রিপে সংযুক্ত করে আশা করতে পারেন না—শুক্রবার রাতে ব্রেকারগুলো বন্ধ হয়ে যাবে। আপনার নির্দিষ্ট সার্কিট দরকার।
আর হিটারগুলোর অবস্থানও গুরুত্বপূর্ণ। যদি এগুলো খুব নিচে থাকে, তাহলে অতিথিরা মনে করবেন যেন তারা গ্রিলের উপর বসে আছেন। আবার, যদি খুব উঁচু থাকে, তাহলে উষ্ণতা পাওয়া যাবে না। সঠিক উচ্চতায় রাখলেই আপনার ডাইনিং রুমটি শীতকালেও আরামদায়ক জায়গায় পরিণত হয়ে যাবে।