اپنے کیفے کے اوون کے لئے مناسب درجہ حرارت حاصل کرنا
جب آپ اپنے کیفے کے اوون کے لئے نیا انفراریڈ لیمپ تلاش کرتے ہیں، تو آسانی سے اسے صرف ایک عام پارٹ سمجھ لیا جاتا ہے۔ لیکن جو لوگ لنچ کے اوقات میں کام کرتے ہیں، وہ جانتے ہیں کہ یہ اتنا ہی آسان نہیں ہے۔ دراصل، مطلوب یہ ہے کہ کھانے کی سطح پر بالکل مناسب سنہری رنگ حاصل ہو۔
اگر لیمپ کی واٹیج میں 5% کی بھی غلطی ہو جائے، تو یہ بہت بڑی مشکل بن جاتی ہے؛ کچھ جگہوں پر کھانا جل جاتا ہے، جبکہ دوسری جگہوں پر کھانا مناسب درجہ حرارت پر نہیں رہتا۔ ہم اپنے لیمپوں کو ایسے ہی ڈیزائن کرتے ہیں کہ وہ بڑے برانڈوں کے استعمال کردہ معیارات کے مطابق ہوں، کیوں کہ جب لوگوں کی قطاریں لمبی ہوتی ہیں، تو یکسانیت بہت اہم ہوتی ہے۔
درجہ حرارت اور وولٹیج سے متعلق تفصیلات
زیادہ تر اوونوں میں شارٹ-ویو انفراریڈ تکنالوجی استعمال کی جاتی ہے، تاکہ کھانے کے اندر تیزی سے حرارت پہنچ سکے۔ ہم یقینی بناتے ہیں کہ حرارت پورے لیمپ میں یکساں طور پر پھیلے، نہ کہ صرف درمیانی حصے میں۔
ایک اہم نصیحت: اپنے وولٹیج کی جانچ ضرور کریں۔ اگر آپ 230V والا لیمپ 240V والے سرکٹ میں استعمال کریں، تو پہلے تو یہ ٹھیک لگے گا، کیوں کہ یہ تیزی سے گرم ہو جاتا ہے۔ لیکن دراصل یہ لیمپ کے لئے نقصان دہ ہے؛ اس سے کوارٹز پر بہت زیادہ دباؤ پڑتا ہے، اور فلیمنٹ جلد ہی خراب ہو جاتا ہے۔
لیمپوں کی ساخت
ہم اعلیٰ معیار کا کوارٹز گلاس استعمال کرتے ہیں۔ کیوں؟ کیوں کہ سستا گلاس گرم ہونے پر دھندلا جاتا ہے، اور اس سے حرارت کی منتقلی متأثر ہوتی ہے۔
پلگوں کے لحاظ سے، ہم R7s یا SK15 جیسے روایتی پلگوں کا ہی استعمال کرتے ہیں۔ انہیں بغیر کسی پریشانی کے ہی لگایا جا سکتا ہے۔ ہم لیمپوں کے اندر ہیلوجن گیس بھی شامل کرتے ہیں؛ اس سے فلیمنٹ جلدی خراب نہیں ہوتا، جو دوپہر کے اوقات میں بہت مفید ہے۔
حقیقی کچنوں میں لیمپوں کی دیکھ بھال
کمرشل کچنوں میں حالات بہت سخت ہوتے ہیں؛ ہر جگہ چربی، بھاپ اور بے ترتیبی ہوتی ہے۔
ہمارے لیمپ ان حالات کا مقابلہ کر سکتے ہیں، لیکن آپ کو بھی اپنا کام کرنا ہوگا: گلاس کو صاف رکھنا ضروری ہے۔ اگر لیمپ کی سطح پر چربی جم جائے، تو “گرم نقاط” پیدا ہو جاتے ہیں، اور اس سے گلاس ٹوٹ سکتا ہے۔
ہم نے اپنے لیمپوں کا موازنہ اصل فیکٹری ساخت والے لیمپوں سے کیا ہے، اور نتائج بہترین ہیں۔ ہمارے لیمپوں سے حاصل ہونے والا درجہ حرارت OEM آلات کے مقابلے میں صرف 1 یا 2 ڈگری کا فرق رکھتا ہے۔ آپ کو برانڈ نام کے نام پر زیادہ پیسے خرچ کیے بغیر ہی بہترین نتائج ملتے ہیں۔