Hizmet başlar ve soğuk ızgara, ilk siparişi almadan önce zamanınızı ve kar marjınızı tüketir. Plakanın belirlenen sıcaklığa ulaşmasını beklersiniz; ardından ısı eşit şekilde dağılmaz ve ürünün kenarları kahverengileşmez, köşeleri ise aşırı derecede ısınır. Biz de bu bekleme süresini azaltmak ve üretim sürecinde kontrolü size geri vermek için orta dalga radyant ısıtıcılar geliştirdik.
Orta dalga radyant ısı, ızgaranın yüzeyine doğrudan etki eder; çevresindeki havaya değil. Bu sayede ısı hızla yayılır ve plaka hızla istenen sıcaklığa ulaşır. Tipik uygulamalarda, standart ısıtıcılara kıyasla ön ısıtma süresi %60’a kadar azalır ve yoğun talep anlarında bile yüzeyin sıcaklığı sabit kalır. Böylece tüm plaka üzerinde tutarlı bir sıcaklık elde edilir ve her siparişin karamelize olması ve istenen dokuya sahip olması sağlanır.
Yoğun bir üretim hattında bu durum, daha kısa işlem süreleri, daha az atık ve düzenli sipariş işleme süreleri anlamına gelir. Ekstra ekipman eklemeye gerek kalmadan kapasite artırılabilir ve her bir ürün için daha az enerji kullanılır; çünkü daha az ısı havaya veya odaya kaçar. Ayrıca üretim hattının sıcaklığı daha düşük kalır; bu da çalışanlar için daha iyidir ve HVAC sistemleri için de avantajlıdır.
Cihaza uygun boyutta bir elektrik devresi kullanın ve yağ toplama sistemleri ile tezgâh altındaki bileşenler arasındaki mesafeleri mutlaka kontrol edin. Orta dalga radyant ısıtıcılar, iyi ısı iletkenliğine sahip sağlam ızgara plakalarında en iyi şekilde çalışır; ince veya bükülmüş plakalar ise eşitsiz ısı dağılımına neden olabilir. Watt yoğunluğunu menünüze göre ayarlayın; ağır yemekler pişiriyorsanız daha yüksek güç, hafif yemekler pişiriyorsanız orta derecede güç kullanın. Ayrıca hassas kontrol için güvenilir bir termostat kullanın.