Meningkatkan Kelajuan Proses Pembuatan Kue dengan Penggunaan Panas Inframerah
Sejujurnya, ketuhar wap merupakan penyebab utama kelewatan dalam proses pembuatan kue. Ia merupakan “titik kemacetan” yang menghalang kelancaran proses pengeluaran. Apabila anda ingin memproses lebih banyak produk sekaligus, bergantung sepenuhnya pada tenaga wap sahaja tidak mencukupi. Ia terlalu perlahan.
Itulah sebabnya kami menggunakan pemancar gelombang inframerah. Bayangkanlah seperti sinar matahari yang menyinari kulit kita pada hari yang panas—ia tidak menunggu udara di sekeliling menjadi panas terlebih dahulu; ia langsung menyinari objek tersebut. Lampu-lampu ini mengeluarkan tenaga radiasi secara langsung ke arah produk, sehingga suhu inti produk meningkat dengan cepat, jauh lebih cepat daripada penggunaan wap.
Kekuatan Tenaga yang Diperlukan
Jika anda ingin mempercepatkan proses pengeluaran, anda memerlukan banyak haba dalam ruang yang sangat kecil. Kami menggunakan pemancar ini pada voltan tinggi agar dapat menghasilkan tenaga yang maksimum. Dengan meletakkan semua tenaga tersebut dalam tiub kuarsa, kita dapat mencipta sumber haba yang sangat kuat, tanpa mempedulikan suhu udara di sekelilingnya. Sebaik sahaja produk tersebut sampai ke zon inframerah, ia akan mula menyerap tenaga tersebut.
Namun, ada satu perkara penting yang perlu diperhatikan: anda tidak boleh meningkatkan kuasa lampu secara maksimum. Jika dilakukan begitu, permukaan produk akan hangus sebelum bahagian tengahnya sempat panas. Yang penting adalah mencari keseimbangan antara kuasa lampu dan kelajuan pergerakan produk tersebut.
Mengapa Kuarsa?
Kami menggunakan tiub kuarsa yang berisi halogen kerana ia sangat cepat panas. Berbeza dengan pemanas seramik yang memerlukan masa yang lama untuk panas, tiub kuarsa ini sudah siap digunakan dalam masa beberapa saat sahaja. Selain itu, kami juga menggunakan penyambung biasa seperti R7s atau Sk15. Ini sangat membantu, kerana apabila lampu rosak, anda hanya perlu menggantikannya dengan yang baru, tanpa perlu membaiki seluruh sistem paip elektrik. Sangat mudah.
Bagaimana Menggunakannya Secara Efektif
Keajaiban sebenar berlaku apabila pemancar inframerah ini digabungkan dengan sistem pengeringan wap yang sudah ada. Anda masih boleh mengekalkan kelembapan yang diperlukan, tetapi proses pengeringan akan berlaku dengan lebih cepat. Masa yang diperlukan untuk menyelesaikan proses pengeluaran akan berkurangan, dan hasil pengeluaran akan meningkat.
Perlu diingat bahawa pemancar inframerah ini menghasilkan haba yang sangat tinggi. Anda perlu memastikan sistem penyejukan dan ventilasi berfungsi dengan baik. Jika tidak, sensor dan papan kawalan akan rosak, dan itu tentu bukan sesuatu yang diinginkan oleh sesiapa pun.