Cómo ajustar la temperatura del horno de su cafetería al nivel óptimo
Cuando busca un reemplazo para la lámpara de infrarrojos de su horno de cafetería, es fácil pensar que se trata simplemente de otro componente más. Pero cualquiera que haya trabajado durante las horas pico sabe que no es así. Se trata de lograr ese color marrón dorado perfecto.
Si la potencia de la lámpara difiere incluso en un 5%, tendrá problemas: algunas zonas quedarán quemadas, mientras que otras apenas se calentarán. Nosotros fabricamos nuestras lámparas de manera que cumplan con los estándares exigidos por las marcas más reconocidas, porque la consistencia es lo más importante cuando hay mucha demanda.
Detalles sobre la temperatura y el voltaje
La mayoría de estos hornos utilizan luz infrarroja de onda corta para transmitir calor rápidamente al interior de los alimentos. Nos aseguramos de que el calor se distribuya uniformemente por todo el tubo, y no solo en su parte central.
Un consejo rápido: verifique bien el voltaje. Si conecta una lámpara de 230 V a un circuito de 240 V, al principio funcionará bien, ya que se calentará más rápido. Pero eso significa que se ejerce demasiada presión sobre el cuarzo, lo que acelerará el desgaste del filamento.
De qué están hechas realmente las lámparas
Utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza. ¿Por qué? Porque el vidrio barato se nubla cuando se calienta, lo que reduce la eficiencia del calor.
En cuanto a los conectores, utilizamos los estándares como R7s o SK15. Se insertan fácilmente, sin necesidad de realizar cambios en los cables o de leer instrucciones complicadas. También añadimos gas halógeno dentro de la lámpara. Esto evita que el filamento se evapore demasiado rápido, lo cual es muy útil cuando el horno se enciende y apaga cientos de veces por hora durante las horas pico.
Mantenerlas en buen estado en una cocina real
Las cocinas comerciales son extremadamente exigentes: hay grasa, vapor y caos por todas partes.
Nuestras lámparas pueden soportar ese tipo de condiciones, pero usted también debe hacer su parte: mantener el vidrio limpio. Si se acumula grasa en el tubo, se crean “puntos calientes”, lo que puede causar grietas en el vidrio.
Hemos comparado nuestros productos con los componentes originales de fábrica, y los resultados son claros: nuestras lámparas mantienen una temperatura similar a la de los equipos originales, con una diferencia de solo 1 o 2 grados. Obtendrá los mismos resultados profesionales, sin tener que pagar más por la marca.